業界動向

業務用レンジフードは、ファンの装飾カバーではありません。業務用厨房業界で最も厳しい基準のいくつかに準拠した、重要な消火および空気質制御システムです。Underwriters Laboratories 規格 UL 507 は、これらの製品に使用されるファンおよびブロワーユニットの電気安全性を規定しています。National Fire Protection Association の NFPA 96 商業用調理施設の換気制御と防火対策を規定するものです。州、郡、市の検査官はこれらの文書を採択することで参照しており、厨房内のすべての機器にこれらの基準に適合する文書が添付されていることを期待しています。

が 業務用レンジフードメーカー Intertek（ETLマークを運営）などの認定を受けた第三者機関の試験・認証を受けた機器を製造している場合、その製品には、検査員、計画審査担当者、保険会社など、あらゆる関係者に「この機器は基準を満たしています」と示すラベルが付いています。そのラベルは扉を開く鍵であり、ラベルがないことは壁となるのです。